2018年夏天，马竞花费7200万欧，从摩纳哥引进当时年仅22岁、炙手可热的勒马尔，在摩纳哥他与法尔考和姆巴佩组成的锋线股票杠杆如何操作，为球队赢得了2016/17赛季的法甲冠军，勒马尔在那个赛季打入14球并送出18次助攻。

原因很简单：哈里的40岁生日，不止是“40不惑”这么简单，还意味着伊丽莎白王太后留给哈里的千万信托，哈里可以取出了。

### 主要材料- 牛肉：300克（推荐部位如牛腱子或里脊，质地较为紧致）- 青花椒：一小把- 干红辣椒：若干（根据个人口味调节）- 大蒜：数瓣（切末）- 生姜：一块（切末）- 花生米：适量（炸香后备用）### 辅助材料- 青葱：数根（切葱花）- 香菜：一把（切段）- 芝麻油：适量- 生抽：适量- 蚝油：适量- 醋：少许- 糖：少许- 盐：适量- 高汤或清水：适量

### 制作步骤#### 准备工作1. **牛肉处理**：牛肉洗净后，冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至牛肉变色，七八成熟即可捞出冷却。冷却后逆纹理切成薄片，这样做出来的牛肉口感更佳。2. **青花椒与干红辣椒处理**：将青花椒和干红辣椒放入冷锅中，小火慢焙，直至发出香味。取出晾凉后，用石臼捣碎成粉末，也可以使用料理机打碎，但注意不要磨得过于细腻，保留一些颗粒感会更好。#### 烹饪过程3. **调味汁调配**：在一个大碗中，依次加入生抽、蚝油、醋、糖、盐，再加入适量的高汤或清水，搅拌均匀，成为调味汁备用。4. **炒香调料**：热锅加入比平时炒菜稍多一点的油，油热后加入蒜末、姜末，快速炒香。随后加入事先准备好的青花椒和干红辣椒粉，快速翻炒出香味，立即离火。5. **拌合牛肉**：将切好的牛肉片放入调味汁中，用手抓匀，使牛肉充分吸收酱汁。接着，倒入刚才炒香的调料油，继续拌匀。6. **装盘与装饰**：将拌好的牛肉均匀地码在盘子里，上面撒上炸香的花生米、葱花和香菜段，最后淋上一勺热油激发出更多的香气，即可上桌。

### 小贴士- 牛肉炖煮过程中不要煮得过硬，否则会影响口感，理想的牛肉应该是外层紧实，内部略带粉色。- 使用青花椒而非普通花椒，能够更好地突出椒麻的风味，同时减少苦涩感。- 调味汁的比例可以根据个人口味做适当调整，喜欢更酸辣的可以增加醋和辣椒的用量。### 结语椒麻牛肉的魅力，在于它那多层次的口感与味道，既有牛肉的醇厚，又有花椒的刺激，还有辣椒的热情。通过以上精心准备的步骤，你完全可以在家享受到这一道地道的川菜美味。记得邀请家人朋友一起来品尝，共享这份来自舌尖上的幸运。

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